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Ceviche de corvina

 

Ingredientes:

    • 600 g de corvina
    • 1 cebolla morada
    • 1 pimiento rojo o guindilla
    • 1 ajo
    • 10 limones
    • 1 litro de caldo de pescado
    • Cilantro
    • Sal y pimienta

 

¿Cómo preparar la receta?

Comenzamos cortando la corvina en trozos de unos 3-4 centímetros. Reservamos.

Picamos el pimiento rojo o la guindilla y lo mezclamos con la corvina.

Ahora cortamos la cebolla morada en juliana y machacamos el ajo.

Continuamos mezclando el pescado con el pimiento rojo o la guindilla, el caldo de pescado, el cilantro, la cebolla morada y el ajo machacado. Dejamos marinar.

Para terminar, exprimimos el zumo de limón y lo ponemos en el plato.

Salpimentamos al gusto. ¡Y listo!